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山茶油:并非“越土越好”

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山茶油:并非“越土越好”

发布日期:2018-10-09 作者: 点击:

猪油肥心,茶油肥口”。说的是猪油容易饱肚,茶油脂肪低,口味好,容易消化。山茶油越来越受到城里人的喜欢。不少人在春节前夕到乡下大量采购,一次购买几十上百斤。

1月26日,记者在长沙芙蓉中路华润万家泊富店、麓山南路的家润多两家超市看到,不少市民在选购山茶油。这些茶油品牌,包装上都写着低温压榨、物理压榨、非转基因、有机山茶油等等字样,每500ml价格从40元到80元不等,虽然价格不低,但买的人也不少。

在淘宝、天猫等网店也有很多茶油品牌,有的写着“农家自榨纯正茶油”、“野生高山高档山茶油”,让人看了颇为心动。

土茶油之所以受到消费者的青睐,一方面是因为习惯了茶油的独特香味,另一方面感觉土法榨出来的茶油更正宗,经过加工过的山茶油似乎没那么纯正了。

面对市场上品牌繁多的山茶油,一些上了年纪的消费者都感叹,要想买到纯正的土茶油真不容易。

山茶油是不是越土越好呢?记者就此采访了省食品药品监管局相关负责人。

据了解,“土茶油”又称毛茶油,是指在茶油产地用传统土办法榨取的只经过简单过滤处理的茶籽油。土法榨茶油主要是家庭作坊式的初级压榨,制作流程中,“土茶油”仅通过了烘干、破碎、压榨、过滤等简单工艺过程,这样压榨出来的茶油含有较多的杂质,仅仅只是半成品或者叫“毛油”。这位负责人还强调,按照最新的国家食用油标准规定:毛油(原油)不能直接作为人体食用油。而通过先进的压制技术处理的原油,再经过除杂、脱酸、脱臭、脱脂等一系列严格复杂的精炼程序所生产出来的茶油方可称之为“精炼茶油”,精炼后的茶油品质更好,保存了茶油本身丰富的营养价值及微量元素。因此,选购正规合格的品牌茶油比土茶油更安全。

茶油堪称是液体黄金,很珍贵。这位负责人还特地谈到了茶油的保存:茶油的保质期比普通食用油长很多,但也不宜超过两年。茶油适宜于储藏在阴凉干燥避光的地方,正常温度在10至25摄氏度左右。(摘自:湖南日报)




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